Пирог со шпинатом и помидорами
Мне очень понравился этот пирог. Вместо овечьего сыра положила тертый сыр моцарелла, а также порезала моцареллу средними кусочками и положила сверху. Сыра, я считаю, должно быть побольше. Если после добавления сметаны в шпинат масса стала слишком жидкой для начинки, можно дать ей остыть, добавить 1-2 взбитых яйца. При выпекании яйца застынут и начинка получится густой.
???????????
- 450г замороженного шпината
- 350г замороженного слоеного теста
- 1 зубчик чеснока
- 2 луковицы
- 200г помидоров
- 1 ст.л. топленого масла
- соль, молотый черный перец
- молотый перец чили
- 2 ст.л. сметаны
- 150г овечьего сыра
- 2 ст.л. кедровых орешков
??????????
Нагреть духовку до 180 C'. Шпинат оттаять и отжать. Слоеное тесто выложить на рабочую поверхность и дать оттаять. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, удалить основания плодоножек и нарезать кружочками.
Топленое масло разогреть в сковороде и обжарить лук с чесноком. Добавить шпинат и тушить 5 минут. Приправить солью, молотым черным перцем и чили. Выложить сметану.
Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности до диаметра примерно 30 см., выложить в форму диаметром 26 см.,сделать бортики. Шпинат выложить на тесто ровным слоем, сверху положить кружочки помидоров. Сыр натереть на крупной терке и выложить на помидоры. Посыпать кедровыми орешками. Выпекать 15-20 минут.
Source: Приятного аппетита
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
